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Samira Fahim et son associé L'Hassen Rahmani, qui a d'ailleurs eu l'idée d'ouvrir ce magasin. Le jour où les travaux de la boutique ont fini, le peintre attendait pour savoir quel nom peindre sur l'enseigne. Et ce matin-là, L'Hassen a trouvé au fond de sa poche, accroché à son trousseau de clé, la bague de sa fille cadette Kenza. Un joli présage pour la suite .... Des Pyramides de fruits en pâte d’amande extra fraîche imitant dans les moindres détails un citron, un quartier de pastèque, une fraise, un abricot... Si vous n’aimiez pas la pâte d’amande, prenez garde, vous serez vite convertis ! Le baklawa, valeur sûre de la pâtisserie orientale, y est divin. Le makroute, gâteau de semoule au miel fourré à la datte (pour les solides appétits) et une myriade d’autres délices sucrés vous y attendent. Côté salé : pain au tajine moelleux (là encore extra frais). Briks au thon, et ces fameuses « cocas » (sortes de vols-au-vent en demi-lune) aux légumes (poivrons pimentés et oignons) ou à la viande. Les pizzas algéroises .... Ici, tout est très frais. La Bague de Kenza ne dépend de personne, elle est son propre fournisseur, de semoule, d’huile, etc.